Dồi Sụn là món ăn dành cho nướng hoặc chiên, dồi sụn được làm thừ thịt heo, sườn sụn heo, Đậu Phộng... được chế biến dồn lại bằng cách sử dụng lòng non của Heo làm sạch làm vỏ đựng như xúc xích, Dồi Sụn Có vị giòn của sụn non, có vị ngọt của thịt, có mùi thơm của húng quế, khi nướng có mùi vị thơm ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích, và được săn lùng lâu nay. Dồi Sụn hà thành có lẽ là nổi tiếng nhất, ngon nhất từ trước đến nay vì bí quyết riêng và sự tinh tế ấm thực của người hà thành bấy lâu nay, chính vì vậy dồi sụn hà Thành được người ăn đánh giá ngon nhất, được các quán, nhà hàng sử dụng làm thực đơn của họ, với Dồi Sụn Hà thành đảm bảo khách hàng thưởng thức được món Dồi Sụn Ngon,