Mực chứa rất nhiều hợp chất có tác dụng tốt với cơ thể chúng ta. Nhiều nghiên cứu xác nhận rằng mực ống có tác dụng kháng khuẩn, chúng có thể vô hiệu hóa vi khuẩn và virut có hại. Ngoài ra các hợp chất trong mực ống có thể vô hiệu hóa vi khuẩn thực vật như Escherichia Coli và Listeria Monocytogenes.

Món ăn từ mực ống còn có tác dụng chống oxy hóa, đến từ chuỗi polysacharite là chuỗi phân tử đường chống các gốc tự do ngăn chặn lão hóa da.

– Chống ung thư: Mực ống có thể làm giảm kích thước và sự lan rộng của các tế bào ung thư. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng protein và polysacarit từ mực ống ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt

Chuỗi polysacharite của mực ống có thể bảo vệ, chống lại những tổn thương từ thuốc hóa trị liệu gây ra

– Ngoài ra ăn mực ống còn có tác dụng làm giảm huyết áp, chống loét dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.